产品介绍
文井源品牌是由政府部门牵头，为实施农产品质量安全工程而集中打造的一个综合性有机农产品公共品牌。文井源是崇州农产品质量安全工程唯一公共品牌，由政府监管，专业规范，保障咱老百姓的菜篮子安全。我们始终坚持走健康产业之路。
猪蹄又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
营养分析
【营养成分】含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。文井源有机猪喂养周期高达10个月，全程无抗喂养。肉质鲜嫩，口感上乘，蛋白质含量高，多种氨基酸含量是普通猪肉的2-3倍。中国农业部食品监督检验检测中心检验，猪肉卫生指标和理化指标全面优于日本肯定列表和欧盟标准的水平。
【食疗作用】
1.近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。食用猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
2.猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
食用方法
【常用烹饪法】
1.可制作各种滋补炖品，或红烧。
2.猪蹄不易煮烂，可加山楂，按照1000克猪蹄加50克山楂，使猪蹄易烂，且味道鲜美。或者加醋，煮猪蹄时，如加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。
【香辣猪蹄】
主料：猪蹄800克、葱15克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒3根、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒；
调料：豆瓣酱2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。
做法：
1.猪蹄剁成小块，洗净；
2.冷水下锅，飞水后凉水冲净，擦干水分；
3.葱切段儿，姜切片；
4.锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、倒入猪蹄翻炒，使其均匀上色；
5.倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒；
6.调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀；
7.倒入没过材料的温水；
8.移入高压锅，上气后转中火，30分钟。
存储方式
【保持干燥】使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。
【盐腌】通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。
【低温贮藏】在低温条件下，尤其是当温度降到-10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。猪肉放入环境保持-1～0℃之间。冷却时间为24小时，可保存5-7天。
温馨提示
1.由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
2.晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
3.猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
配送方式
A：定点自提——用户可选择到就近点位自提产品，自提订单无金额限制。自提时间限定：（前一日） 14:00—（当日）14:00订购的，第二日可自提。（当日） 14:00—（次日）14:00订购的，第三日可自提。部分产品需提前2天预定。
具体自提时间请参考各个点位详细描述，详见[自提点查询]。
B：配送上门——三环内及南延线至会展中心区域订单单笔满150元免费配送到家，未满150元需另付20元/次的配送费用。
14:00点前下单，第二日配送。14:00以后的订单，第三日配送。配送时间：周一至周五（8:00——17:00）。
特别说明
产品图片及描述内容仅做参考,请您以收到的商品实物为准,由此给您带来的不便敬请谅解,谢谢!生鲜商品重量说明
因生鲜商品规格非标准化的特性，个别商品不能严格按照规格要求拣配，若有规格重量出入请您谅解，公司保证实际配货重量不会低于订单重量，超出部分作为公司向您赠送部分，不会收取额外费用。商品评价
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